HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT メルマガ読者限定】ヨカ・ワイナリー余香 シャルドネ[2024] | ワイン

メルマガ読者限定】ヨカ・ワイナリー余香 シャルドネ[2024] | ワイン。ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？。ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。ヨカワイナリー 余珀 ツヴァイゲルト 2024 | THE CELLAR online store。じき jiki 2024 環 meguru 2本セット。ニューダンガンロンパV3 王馬小吉＆獄原ゴン太の彫刻ボトル。モンターニュサンテミリオン. ブルゴーニュなど　赤4本白1本　750ml。Milton Park Moscato Nouveau 750ml 3本セット。新品未開封　ルー・デュモン　マルサネ アン ローティエ　2020 ルージュ。コント・ド・シャンパーニュ　グランクリュ　2011　テタンジェ　750ml。【18年熟成希少2008】ルイ・ジャド ヴォルネイ 2008 蔵出し 正規輸入@。希少品！Almaviva 2005 ワイン アルマビバ アルマヴィーヴァ。【エチケット貴重】くまコーラ　くまっぴーぬイヤー辰年。新品・未開栓 Sansilvestro Barolo 2020 2本セット。ニュイ・サン・ジョルジュ　2007　ルー・デュモン　天地人　750ml。オーパスワン 2013 赤ワイン。シャトー ムートン ロートシルト 1983 赤ワイン ボルドー　ヴィンテージ。Chateau Lafite Rothschild 2008 空瓶6本セット。LES ARUMS DE LAGRANGE 2015 ボルドー。キャンティールフィーノ。DE L'ORÉE 2006 エルミタージュ M. Chapoutier。レア商品！2011 SONOMA COAST PINOT NOIR。希少【シャサーニュ・モンラッシェ】 2022。Ruffino Chianti 1980 1リットル。Tsarine シャンパン 2003年 & 1997年 750ml。【エチケット貴重】 くまコーラ　くまっぴーぬイヤー巳年