HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ） アーカイブ - 富屋酒店 名古屋

DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ） アーカイブ - 富屋酒店 名古屋。ABOUT｜Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ ｜ワインを造るわたし。Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ｜ワインを造るわたしたちの思い。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。Domaine Takahiko ドメーヌ・タカヒコ】の販売方法について – 新潟。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。キャンティールフィーノ。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。DE L'ORÉE 2006 エルミタージュ M. Chapoutier。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。レア商品！2011 SONOMA COAST PINOT NOIR。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。希少【シャサーニュ・モンラッシェ】 2022。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。Ruffino Chianti 1980 1リットル。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。Tsarine シャンパン 2003年 & 1997年 750ml。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。【エチケット貴重】 くまコーラ　くまっぴーぬイヤー巳年。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。シャトーマルゴー。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。HATSUYUKI 2022 ニキヒルズ　6本。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。Dom Pérignon ロゼ ヴィンテージ 1998 750ML。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。★コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ　ボノー・デュ・マルトレイ 2007。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。サントリーヘルメスアブサンスピリッツ68度720ml。キュベゾンは48日。ROC DE CAMBES 1994 CÔTES DE BOURG 750ml。100％全房による発酵。小布施ワイナリー　ドメイヌソガ アルバリーニョ　2本。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。ケンゾーエステイト 紫 murasaki 2021年 750ml。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。シャトームートンロートシルト 1984 750ml 未開栓。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。イレンカ ピノ・ノワール 2023 2024 2本セット。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。ウニコ 2007年 ヴェガ・シシリア　リベラ・デル・ドゥエロ　UNICO。涙を流せる感激の世界が待っている。ワイン LOUIS ROEDERER CRYSTAL CHAMPAGNE 2005。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ